แจกสูตรอาหาร 5 เมนู อร่อยถูกปากแน่นอน!
แจกสูตรอาหาร 5 เมนู สำหรับใครที่คิดเมนูอาหารไม่ออก ไม่รู้ว่าจะทำอะไรกินดีในแต่ละวันก็สามารถเข้ามาติดตามเมนูอาหารแสนอร่อยจากเราได้เลย วันนี้จะมาแจกสูตรอาหารน่าทาน 5 เมนู ให้ทุกท่านกัน อยากได้สูตรอาหารรสชาติดีก็สามารถเข้ามาดูเมนูที่เราแนะนำได้เลย
สูตรอาหารไทย รสชาติดี 5 เมนู
1. ฉู่ฉี่ปลาทอด
วัตถุดิบ
- ปลาทอดกรอบ (ชนิดใดก็ได้ตามชอบ)
- พริกแกงเผ็ด 300 กรัม
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ½ ถ้วย
- ผักชีใบเลื่อย
วิธีทำ
- เริ่มจากการทอดปลาให้กรอบ จะใช้เป้นปลาชนิดใดก็ได้ตามใจชอบ
- ให้หั่นผักชีใบเลื่อยเป็รฝอยเล็กๆเตรียมไว้
- นำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดในกระทะที่ตั้งน้ำมันไว้จนร้อนแล้ว ผัดให้มีกลิ่นหอม จากนั้นก็ให้ปรุงรสด้วยน้ำปลา
- เติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อยเพื่อป้องกันพริกแกงไหม้ หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัดให้เข้ากัน
- เมื่อได้น้ำพริกแกงที่พอใจแล้ว ก็ให้นำปลาทอดกรอบลงไปคลุกเคล้า ผัดให้เข้ากันขณะที่กำลังตั้งไฟอยู่
- โรงผักชีใบเลื่อยลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟได้เลย
2. กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย
วัตถุดิบ
- กุ้งแกะเปลือก 330 กรัม
- กระเทียมไทย 15 กลีบ
- พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
- นำกระเทียมมาสับให้พอหยาบ หลังจากนั้นก็นำมาคลุกเคล้ากับกุ้งที่แกะเปลือกไว้แล้ว
- นำพริกไทยเม็ดลงครกแล้วโขลกให้แหลกแค่พอหยาบ
- จากนั้นให้ใส่เกลือและแป้งทอดกรอบลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนดีแล้วให้นำกุ้งที่คลุกไว้ลงไปทอดจนมีสีเหลืองน่ารับประทาน
3. ยำแหนมสด
วัตถุดิบ
- แหนมตุ้ม 180 กรัม
- กะหล่ำหั่นฝอย 80 กรัม
- หอมแดง 60 กรัม
- มะนาว 1-2 ผล
- พริกแห้งทอด 6 กรัม (10 เม็ด)
- ถั่วลิสง, น้ำปลา, พริกป่น และ ขิงดอง ตามที่ชอบได้เลย
วิธึทำ
- นำแหนมตุ้มออกจากถุง (แหนมตุ้มที่มีหนังหมูมาด้วยไม่ต้องหาเพิ่ม) ยีให้แตกออกจากกันในหม้อ ตั้งไฟรวนให้สุกระหว่างรวนบีบน้ำมะนาวลงไปครึ่งลูก
- เมื่อรวนเสร็จยกลงจากเตา แล้วหั่นหอมแดงเตรียมนำมาคลุกเคล้ายำแหนมกับส่วนผสมอื่นๆ
- โรยหน้าด้วยขิงดอง พริกทอด ถั่วลิสงคั่ว ตักเสิร์ฟได้เลย
4. ยำไก่ยอ
วัตถุดิบ
- ไก่ยอ 150 กรัม
- หอมแขก 1-2 หัว
- หอมใหญ่ ½-1 หัว
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงจินดา 4-6 เม็ด
- พริกขี้หนู 4-6 เม็ด
- ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
- มะเขือเทศ 4-6 ลูก
วิธีทำ
- ให้ผสมน้ำยำโดยละลายน้ำตาลมะพร้าวกับน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกให้เข้ากันดี จากนั้นก็ซอยพริกแดงและพริกขี้หนูลงไปผสม ชิมรสชาติแล้วสามารถเติมส่วนผสมตามใจชอบได้เลย
- นำไก่ยอลวกน้ำเดือดหรือนำไปเข้าไมโครเวฟ แล้วหั่นเป็นชิ้นลงไปคลุกผสมน้ำยำให้ซึมเข้าเนื้อไก่ยอก่อน
- จากนั้นให้ใส่ผักต่างๆลงไป โดยซอยหอมใหญ่ หอมแขก และใบขึ้นฉ่ายให้พร้อมก่อน
- หลังจากนั้นปิดท้ายด้วยมะเขือเทศ เพิ่มรสชาติและเติมสีสันให้กับยำไก่ยอ
5. ลาบทอด
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูติดมันเล็กน้อยแบบเนื้อบดประมาณ 300 กรัม
- น้ำมะนาว 1 ถ้วยเล็ก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นตามความชอบ
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย
- ผักชีฝรั่งซอย
- ต้นหอมซอย
- หอมแดง
- แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยเล็ก
- น้ำมันสำหรับทอด
- ผักสดกินแกล้มกับลาบทอด
วิธีทำ
- นำหมูบดที่ยังสดอยู่มาคลุกเคล้ากับน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่น จากนั้นคนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน และให้เติมข้าวคั่วลงไปเรื่อยๆ พร้อมผสมแป้งทอดกรอบเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากันทั้งหมด
- นำต้นหอมซอย ใบมะกรูดซอย หอมแดง และผักชีฝรั่งซอยลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปั้นก้อนหมูบดที่มีส่วนผสมเข้าเนื้อกันจนหมด แล้วปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมพร้อมไว้
- ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมัน เปิดไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้นำก้อนเนื้อหมูที่ปั้นไว้ลงทอดได้เลย
- เมื่อสุกแล้วก็ตักเสิร์ฟได้เลย