เมนูเส้น ทำกินเองได้ง่ายๆ อร่อยแน่นอน!
เมนูเส้น อาหารจานเดียวที่สามารถทำได้หลากหลายสไตล์ เมนูเส้นแสนอร่อย สามารถทำได้ง่ายๆ ทำกินได้ทุกวัน ไม่มีเบื่อแน่นอน อาหาร เมนูเส้นมีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เส้นหมี่, เส้นใหญ่, บะหมี่, เส้นเล็ก, วุ้นเส้น และเส้นอื่นๆ ด้วยความที่เมนูเส้นนั้นเป็นเมนูที่กินง่ายและได้รับความนิยม เราจึงได้รวมสูตรอาหาร 5 เมนู มาแจกให้ทุกท่าน จะมีเมนูอะไรบ้าง ไปดูกันเลย
แจกสูตร 5 เมนูเส้นพร้อมวิธีทำง่ายๆ
1. สุกี้แห้ง
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้น 100 กรัม
- เนื้อไก่ 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผักบุ้ง ตามที่ชอบ
- ผักกาดขาว ตามที่ชอบ
- ต้นหอม 2 ต้น
- พริกขี้หนู ½ ช้อนโต๊ะ
- มะนาว ตามที่ชอบ
- กระเทียม ตามที่ชอบ
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำจิ้มสุกี้ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ให้เอาวุ้นเส้นแช่ในน้ำ
- หั่นผักต่างๆ แล้วนำไปต้มน้ำ 3 นาทีให้สุกครึ่งเดียว
- ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไป จากนั้นใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอมแล้วใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้สุก เมื่อไก่สุกให้ใส่ผักกาดและผักบุ้งลงไปผัดต่อ
- เมื่อผักใกล้สุด ให้ใส่วุ้นเส้นลงไปผัด เมื่อวุ้นเส้นใกล้สุกให้ใส่ไข่ตามลงไปผัดต่อสักพัก แล้วใส่ซอสสุกี้ลงไป ใส่ซอสปรุงรสลงไป ตามด้วยพริกขี้หนู
- ผัดต่อให้สุก ถือว่าเป็นอันเสร็จ ตักเสิร์ฟได้เลย
2. ผัดมาม่าขี้เมา
วัตถุดิบ
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- ใบกะเพรา 10 ใบ
- พริก 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 50 กรัม
- น้ำปลา 1-½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสน้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปไปต้มให้พอสุก
- ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมสับและพริกลงไปผัดเข้าด้วยกัน แล้วใส่หมูสับลงไป
- ปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย ใส่น้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไป
- ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปิดท้ายด้วยการโรยใบกะเพราลงไป ตักเสิร์ฟได้เลย
3. ผัดซีอิ๊ว
วัตถุดิบ
- เส้นใหญ่ 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เนื้อหมู 150 กรัม
- ผักคะน้า 2-3 ต้น
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยรางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำเนื้อหมูมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ หั่นผักคะน้าเตรียมเอาไ้ว และนำกระเทียมมาสับให้ละเอียด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป แล้วตามน้ำกระเทียมสับผัดให้เป็นสีเหลือง จากนั้นให้ใส่ไข่ลงไปผัด ตามด้วยเส้นใหญ่ แล้วผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักคะน้าลงไป ผัดต่อสักพัก แล้วตักเสิร์ฟได้เลย
4. ผัดไทย
วัตถุดิบ
- เส้นจันทร์ 150 กรัม
- ไข่เป็ด 1 ฟอง
- กุ้งขาว 6 ตัว
- เต้าหู้เหลือง 1 ก้อน
- ใบกุยช่าย 3 ต้น
- หอมแดงซอย 2 หัว
- ถั่วงอก ½ ถ้วย
- ถั่วลิสงคั่ว ตามที่ชอบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- นำกุ้งไปล้างทำความสะอาด แล้วผ่าหลังเอาเส้นสีดำออก
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย หลังจากนั้นให้ใส่หอมแดงลงไปผัดให้พอหอม ใส่เต้าหู้เหลืองลงไป และใส่ไข่ตามลงไปผัดให้เข้ากัน
- จากนั้นให้ใส่ถั่วงอก ใส่ใบกุยช่ายหั่นลงไป ตามด้วยกุ้งลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก และใส่เส้นจันทร์ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว แล้วตักเสิร์ฟได้เลย
5. ผัดวุ้นเส้น
วัตถุดิบ
- วุ้นเส้น 100 กรัม
- หมูสับ 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียม 4 กลีบ
- กะหล่ำปลี 50 กรัม
- แครอท 60 กรัม
- น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย
- พริกไทยป่น
วิธีทำ
- ให้นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำจานิ่ม
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช แล้วใส่กระเทียมสับลงไปผัด ตามด้วยใส่หมูสับลงไปผัดให้สุก แล้วใส่ไข่ลงไปผัด
- พอผัดจนเริ่มแห้งแล้วให้ใส่วุ่นเส้นลงไป จากนั้นใส่ผักลงไป แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน และพริกไทยป่น ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดจนน้ำแห้ง แล้วตักเสิร์ฟได้เลย